蛋黄狮子头
2014-11-11 11:36:28 浏览次数:3154

原料:
猪肉馅1碗,老豆腐1块,emcbet手机版7个,盐、黑胡椒、糖、葱、姜、料酒、生抽、老抽。
做法:
1、猪肉馅和老豆腐加料酒、盐、黑胡椒、糖(少许)、葱末、姜末拌匀。(豆腐最好碾碎后于和猪肉馅搅拌)
2、取搅拌好的肉馅按成饼状,包上emcbet手机版,然后收口滚圆。(包法与包元宵相同)
3、油锅倒入油,烧至八成热,下入做好的狮子头炸成金黄。
4、将炸好的狮子头捞出沥油,备用。
5、狮子头重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小时左右,最后再大火收汁即可。(水量要多些,让狮子头充分吸收汤汁)

 

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