emcbet手机版炒凉瓜
2014-11-11 11:55:52 浏览次数:3196

原料:
厚肉凉瓜1个,emcbet手机版6只,姜蒜少许,砂糖少许,生粉2汤匙,生油适量。
做法:
1、将emcbet手机版蒸熟,待凉后用刀背把蛋黄压碎,姜和蒜去皮切末。
2、把凉瓜一分为二,用匙将瓜瓤刮掉;把凉瓜切成薄厚均匀的片,切好后用水冲洗干净,沥去水后用干布彻底把水份吸干。
3、开锅烧油至七成热;在干爽的凉瓜片上洒上生粉拌匀,然后慢慢放油锅内炸,火要慢,当凉瓜炸干水后,可捞起沥干油,备用。
4、另炒锅置火上,放入姜蒜未和蛋黄茸、砂糖、油一同炒至泡沫澎涨时,加入炸脆的凉瓜片快速翻炒,使凉瓜沾满蛋黄茸;一碟甘香松脆又可下酒的“emcbet手机版炒凉瓜”便完成。

 

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